Sastojci:
- 150 g kukuruza kokičar ( može se naći u prodavnicama zdrave hrane ili supermarketima)
- suncokretovo ulje
- 150g kikirikija (ukoliko želite karamel prelivu možete dodati kikiriki)
- 150g šećera (beli ili braon)
- 40g putera
- muskatni oraščić (po želji)
Kokice:
U veliku šerpu sipajte ulje, a zatim dodajte kukuruz.
I ulje i kukuruz sipajte ali samo toliko da u tanjem sloju prekrije dno.
Poklopite šerpu odgovarajućim poklopcem. Temperatura ringle je srednja.
Kada zrna kukuruza počnu da pucketaju, dobro protresite poklopljenu šerpu.
Ponovo protresite i to više puta, sve dok pucketanje kukuruza ne prestane.
Ukoliko nemate dovoljno veliku šerpu, sav kukuruz iskokajte iz dva ili više puta.
Karamel preliv:
U manju šerpu stavite puter, temperatura je srednja.
Kada se istopi dodajte šećer i počnite da mešate.
Šećer će ubrzo početi da se karamelizuje, poprimajući lepu braonastu boju.
Isključite vatru, nastavite da mešate varjačom,
dok se šećer sasvim ne istopi i ne propimi kremastu glatku teksturu.
Ukoliko primetite da se otopljeni buter izdvojio, samo dodajte
još malo šećera i nastavite da mešate.
Cilj nam je da dobijemo homogenu glatku kremastu smesu.
U ovako gotov karamel preliv ukoliko želite umešajte
srednje iseckan kikiriki i malo muskatnog oraščića.
Sjedinite masu i zatim je ovako vruću ravnomerno prelijte
preko gotovih kokica. Izmešajte varjačom kokice kako bi se preliv ravnomerno rasporedio.
Ostavite karamel kokice da se prohlade, pa ih onda podelite u činije.
Budite pravi hedonisti, uz kokice uživajte i u dobrom vinu.
Evo naših predloga:
Chardonnay, Beli Burgundac, Pino Grigio ili Tokaj.
Ne zaboravite da vino prethodno rashladite u frižideru.
Comments